সেলেনিয়াম কি সুস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?
সেলেনিয়াম একটি আশ্চর্যজনক উপাদান এবং আমরা এর কয়েকটি উল্লেখযোগ্য গুণাবলীর উল্লেখ করেছি নিচে:
সঠিক থাইরয়েড কার্যকলাপের জন্য সেলেনিয়াম, আয়োডিন সহ সমালোচনা-মূলক খনিজ উপাদাণ। সেলেনিয়ামের অভাব মানুষের থাইরয়েডের সমস্যা হয় । এতগুলি এনজাইমের প্রয়োজনীয় আছে যে তার সবগুলি গণনা করা সম্ভব নয় ।
মস্তিষ্কের সুস্থতায়ঃ-
মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চলের কার্যকলাপের জন্য সেলেনিয়ামের প্রয়োজন হয় । একজন ব্যক্তিকে উচ্চ আবেগ এবং উচ্চ চিন্তার জন্য উন্মুক্ত করে । এই অর্থে, সেলেনিয়াম হল এমন একটি খনিজ যা মানুষের উচ্চতর চিন্তার সহায়ক হয় । এই কারণে আমরা একে আধ্যাত্মিক খনিজ বলি । এটি খনিজ ভারসাম্যের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান খনিজগুলির মধ্যে একটি । সেলেনিয়ামের সকল উৎস সমানভাবে জৈব উপলভ্য নয় । এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ !
আমাদের মতে সেরা উৎস হলঃ- সার্ডিন, নীল ভুট্টা, পেঁয়াজ এবং আরও কিছু রান্না করা সবজি।
প্রত্যেকেরই বেশি জৈব সেলেনিয়াম প্রয়োজন । শরীরে সেলেনিয়াম বৃদ্ধি জন্য খনিজ উপাদানের ব্যাবহর কর্মসূচি লক্ষ্যণিয় । প্রস্তাবিত খাবারে প্রচুর পরিমাণ সেলেনিয়াম থাকে এবং এটি প্রায়ই পরিপূরক হয় ।
খাবার হিসাবে আমরা যা দেখতে পায় ঃ-
বেশিরভাগ খাবার পরিশোধিত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এতে সেলেনিয়ামে খুব কম থাকে । এছাড়াও, সেলেনিয়ামে কম খাবার যেমন বেশিরভাগ মাংস । অতএব, আমরা এই বিভাগটি আমাদের প্রস্তাবিত খাবারের মধ্যে ভাগ করছি এবং যা আমরা সাজেস্ করি না ।
সেলেনিয়ামের সেরা উৎসগুলি নিচে বর্ননা করা হয়েছেঃ-
পেঁয়াজ,নীল ভুট্টা,বাদাম,ঘোড়া মূলা,রসুন,আদার মূল,কাচা দুধ,অ্যারারূট গুঁড়া,ইদ্যাদি ।
পেঁয়াজঃ-
পেঁয়াজ হল ভাল সেলেনিয়ামের চমৎকার একটি উৎস । এজন্য আমরা প্রতিটি খাবারের সাথে কমপক্ষে তিন ধরণের পেঁয়াজ খাওয়ার পরামর্শ দিই । সার্ডিন আরেকটি চমৎকার উৎস ।বিশেষ করে যার ত্বক এবং হাড় রয়েছে।
নীল ভুট্টাঃ-
নীল ভুট্টা,যা নীল ভুট্টা টর্টিলা চিপে তৈরি করা হয়েছে তা উপলব্ধ সেলেনিয়ামের আরেকটি চমৎকার উৎস। অন্যান্য নীল ভুট্টা পণ্যগুলিও কাজ করে কিন্তু তেমন ভাল কাজ করেনা ।সাদা এবং হলুদ ভুট্টারও কিছু সেলেনিয়াম আছে, কিন্তু নীল ভুট্টা জাতের মতো এতো ভাল নয় ।
বাদামের মাখনঃ-
বাদামের মাখন একটি চমৎকার উৎস, বিশেষ করে যদি এটি জৈবভাবে উত্থিত বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয় । আমরা বাদাম মাখন ও পুরো বাদাম খেতে পছন্দ করি কারণ এটি হজম করা অনেক সহজ।
ঘোড়া মূলাঃ-
ঘোড়া মূলা একটি পছন্দের সবজি এবং খনিজ ভারসাম্য এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সেলেনিয়াম যৌগের একটি ভাল উৎস । মনেরাখবেন, এটি সামান্য বিষাক্ত, তাই প্রতিদিন শুধুমাত্র একবার এক চা চামচ পান করা উচিৎ ।
রসুনঃ-
রসুনও একটি ভালো উৎস । রসুন একটু বিষাক্ত, তাই আমরা শুধুমাত্র সপ্তাহে দুবার এক টেবিল চামচ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকি ।
আদার মূলের রসঃ-
আদার মূলে রয়েছে সেলেনিয়াম ভরপুর । এটি কিছুটা বিষাক্ত, তাই সপ্তাহে প্রায় দুবার চা -চামচের মতো অল্প পরিমাণে পান করুন ।
কাঁচা দুগ্ধঃ-
কাঁচা দুগ্ধজাত পণ্য যেমন কাঁচা গরুর বা ছাগলের দুধ, কিছু কাঁচা পনির, দই এবং কেফির । দুগ্ধজাত দ্রব্যে প্রায়ই কিছু সেলেনিয়াম থাকে। আমরা বেশি দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিই না কারণ এতে খনিজ ভারসাম্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে না ।
দুগ্ধজাত দ্রব্যকে সেলেনিয়ামের জন্য জৈবিকভাবে সহজলভ্য হওয়ার জন্য পেস্টুরাইজ বা সমজাতীয় করা উচিত নয় ।
অ্যারারূট গুঁড়াঃ-
অ্যারারূট গুঁড়া. এর মধ্যে কিছু ভাল ব্যবহার করা সেলেনিয়াম রয়েছে। অ্যাররুট হল একটি ঘনকারী যা স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারে, প্রাচ্য রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত হয় । এটি ভুট্টা স্টার্চের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তবে অনেক বেশি পুষ্টিকর । যেকোনো খাবারে একটু যোগ করা যেতে পারে যেখানে ঘন করার প্রয়োজন হয় সেখানে ব্যবহার করা যায় ।
নিম্নলিখিত পণ্যগুলি খাবার পরামর্শ দেয় নাঃ-
সামুদ্রিক খাবার,ব্রাজিল বাদাম,আলফালফা এবং কিছু মাশরুম ইত্যাদি ।
ব্রাজিল বাদামঃ-
ব্রাজিল বাদাম এবং অন্যান্য বাদামে কিছু সেলেনিয়াম থাকে। কাঁচা বাদাম হজম করা কঠিন যা খনিজগুলির ব্যবহার এবং শোষণ করা কঠিন করে তোলে।
সামুদ্রিক খাবারঃ-
সামুদ্রিক খাবার এবং কিছু মাছের মধ্যে কিছু সেলেনিয়াম থাকে ।
বিষাক্ত ধাতু যেমন: পারদ এবং অন্যান্য দ্বারা খুব দূষিত হয় ।
ব্যতিক্রম হল: সার্ডিন যা কম বিষাক্ত তারা ছোট এবং খুব কম পরিমাণে বহন করে।
ফলস্বরূপ, আমরা এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দিতে পারি না।
আলফালফা এবং কিছু মাশরুমঃ-
আলফালফা এবং কিছু মাশরুমও ভাল উৎস, কিন্তু নিয়মিত ব্যবহারের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না। মাশরুম কিছুটা বিষাক্ত।
স্পিরুলিনা, ক্লোরেলা, সিলান্ট্রো এবং অন্যান্য চেলটারে কিছু সেলেনিয়াম থাকে। যাইহোক, এই সমস্ত পণ্য কিছুটা বিষাক্ত, এবং তাদের সেলেনিয়াম বেশিরভাগ লোকের দ্বারা ভালভাবে ব্যবহার করা হয় না। এই কারণে, আমরা কখনই এগুলো সেবন করার পরামর্শ দেয় না। আমরা এই পণ্যগুলি কঠোরভাবে এড়িয়ে চলি যদিও কিছু সামগ্রিক অনুশীলনকারীরা তাদের কেলেশন থেরাপির জন্য পরামর্শ দেয়।
পুষ্টি সংযোজনঃ-
আমরা একটি খাদ্য-ভিত্তিক সেলেনিয়াম সম্পূরক পছন্দ করি যেমন আপনি এন্ডো-মেট ল্যাবরেটরিজ এবং অন্যান্য দোকানে অনলাইনে কিনতে পারেন। আরেকটি সাধারণ পণ্য হল সোডিয়াম সেলেনাইট, যা ভালভাবে শোষিত হয় না।
টক্সিক সেলেনিয়ামের উৎসঃ-
কিছু সেলেনিয়াম যৌগ বেশ বিষাক্ত। বিষাক্ত সেলেনিয়ামের সবচেয়ে সাধারণ উৎস হল সেলেনিয়ামযুক্ত খুশকি শ্যামপওস্ । দয়া করে লেবেলগুলি মনোযোগ দিয়ে পড়ুন । এগুলি এবং অন্য কোনও সেলেনিয়ামযুক্ত চুলের পণ্য এড়িয়ে চলুন।
সেলেনিয়ামের ফিজিওলজিক্যাল ভূমিকাঃ-
সেলেনিয়ামের অনেক ভূমিকা রয়েছে যা থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে থাকে ।
থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য সেলেনিয়ামের প্রয়োজন হয় । যাকে বলা হয় টেট্রাইওডোথাইরোনিন বা টি ৪ এবং টি -৪ কে হরমোনের আরও সক্রিয় রূপে রূপান্তর করার জন্য প্রয়োজন । যাকে বলা হয় ট্রাইওডোথাইরোনিন বা টি ৩ ।
এটি হাশিমোটোর রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে যাকে বলা হয় হাশিমোটোর অটোইমিউন থাইরয়েডাইটিস ।
এটি সাধারণ হাইপারথাইরয়েডিজমের চোখের বা চোখের কর্মহীনতার প্রতিহত করে । একে গ্রেভ ডিজিজ অরবিটোপ্যাথিও বলা হয় । এটি এক্সোথ্যালামাস (চোখের বলের প্রসারণ), এবং প্রোপটোসিস (চোখের বাইরের দিকে চলাচল) দ্বারা চিহ্নিত । এগুলি চোখের বলের পিছনে এবং চারপাশে পেশী এবং কাঠামোর ফোলা এবং প্রদাহের প্রতিক্রিয়ায় ঘটে।
নির্ণয়ঃ-
গ্লুটাথিওন সংশ্লেষণের জন্য সেলেনিয়াম প্রয়োজন । গ্লুটাথিওন মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ । এটি লিভার থেকে উৎপাদিত হয় এবং লিভারের মধ্যে ডিটক্সিফিকেশনের জন্য এটি প্রয়োজনীয় । গ্লুটাথিওন উৎপাদন নির্ভর করে বিভিন্ন লৌহ এবং সেলেনিয়ামের সাথে সাথে বেশ কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রাপ্যতার উপর । গ্লুটাথিয়নের একটি নিম্ন স্তরের ফলে সারা শরীর জুড়ে প্রতিবন্ধক ডিটক্সিফিকেশন হয় ।
সেলেনিয়াম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পদার্থ হিসেবেও কাজ করে। এর মানে হল এটি শরীরের একক অক্সিজেন পরমাণুকে স্ক্যাঞ্জ বা নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। এগুলি অক্সিড্যান্টের ক্ষতি করে, যার অর্থ কেবল জারণ বা অক্সিজেনের সাথে মেশানো । কিভাবে অক্সিডেশন ধাতুর ক্ষতি করে তার একটি সুপরিচিত উদাহরণ মরিচা । মানবদেহেও একই ধরনের কার্যকলাপ ঘটতে পারে।
সেলেনিয়াম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় । এটি উপরের সমস্ত ভূমিকাগুলির সাথে সম্পর্কিত।
সিলিকন সহ সেলেনিয়াম, ব্যক্তিত্বকে একটি আরামদায়ক এবং সুখী গুণ প্রদান করতে সাহায্য করে এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে ।
মানসিক বিকাশের জন্য সেলেনিয়াম একেবারে অপরিহার্য । এটি মানব শক্তির ক্ষেত্রের সম্প্রসারণ এবং একজন মানুষের সম্পূর্ণ জেনেটিক সম্ভাবনার পরিপূর্ণ ।
ত্রুটিপূর্ণ লক্ষণঃ-
সেলেনিয়ামের অভাব আজ খুবই সাধারণ।
কারণগুলি হল:
বেশিরভাগ ডায়েটেই সেলেনিয়ামের ঘাটতি থাকে।
সেলেনিয়াম ডিটক্সিফিকেশনের জন্য প্রয়োজন, এবং আজকের বিশ্বে আরও বেশি প্রয়োজন।
শারীরিক উপসর্গগুলি প্রায়শই দুর্বল চুল এবং নখের বৃদ্ধি, ক্লান্তি যা গুরুতর হতে পারে এবং স্নায়বিক সংবেদনশীলতা এবং বিরক্তি অন্তর্ভুক্ত করে । একজনের ইনফেকশন এবং দুর্বল ইমিউন রেসপন্সের পাশাপাশি দুর্বল অ্যাড্রিনাল কার্যকলাপের প্রবণতা থাকতে পারে। অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে থাকতে পারে হাইপোগ্লাইসেমিয়া, অ্যালার্জি, হাঁপানি, নিম্ন বা উচ্চ রক্তচাপ এবং ধমনীর রোগ।
মানসিক বা মানসিক লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে বিরক্তি, উদ্বেগ, হতাশ বোধ করা, হতাশ হওয়া এবং নেতিবাচক। তাদের সকলেরই থাইরয়েড ফাংশন কম, এমনকি যদি সিরাম থাইরয়েড হরমোনের মাত্রা স্বাভাবিক মনে হয়।
চুল বিশ্লেষণ এবং সেলেনিয়াম স্তরঃ-
সেলেনিয়ামের মাত্রা চুলের টিস্যুতে সঠিক পরিমাণে যায় । সেলেনিয়াম সনাক্ত করার জন্য রক্ত পরীক্ষা অনেক কম দরকারী ।
এই সময়ে (২০২১) আমরা একটি আদর্শ চুলের টিস্যু সেলেনিয়াম স্তর ০.১২ মিলিগ্রাম বা ১.২ মিলিয়ন পার্টস ব্যবহার করি । একটি গ্রহণযোগ্য পরিসীমা ০.০৫ থেকে ০.১২ মিগ্রা । এর চেয়ে বড় স্তরটি বিষাক্ত ।
ধন্যবাদ.........
এই আর্টিকেলটি যদি আপনার বিন্দু মাত্র উপকারে আসে তাহলেই আমার এই লেখালেখি সার্থক হবে ।
সুস্থ থাকুন সব-সময়।